Golden :

Peau lisse d'un jaune vert, rosée ou dorée selon le terroir et la maturité.

Chair croquante, juteuse, et légèrement acidulée.

Disponibilité : fin Août à fin Juin.

Fiche culinaire :
pomme à croquer, à cuire

Chair semi-ferme, très sucrée, sa chair brunit lentement

• Salade : très bonne
• Tarte : excellente
• Sauce : très bonne
• Au four : très bonne
• Congélation : très bonne

Royal Gala :

La première pomme de la saison, croquante et parfumée

Les pommes Gala sont plutôt petites. Rouge orangé à rayures verticales, elles résistent bien aux chocs bien qu'elles aient une peau très fine.

La Gala est une pomme très sucrée, faiblement acide avec une petite pointe d’amertume ; ferme et juteuse, très croquante, la gala est tonique.

Disponibilité : de Septembre à Mai

Fiche culinaire :

Excellente crue, elle se consomme aussi en quartiers poêlés ou en beignets ; se cuisine au grill en lamelles, au micro-ondes, rôtie sans la peau ou crue.