Les Rustiques
Indémodables se sont des valeurs sures, elles sont parfaites pour les tartes tatins :
 | Chantecler : La plus rustique; Sucrée, acidulée et très parfumée. A croquer. |
 | Reine des Reinettes : La tradition; Légèrement acidulée, sucrée, Arôme de miel. A croquer. A cuisiner. |